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手打そば&グリル まほろば(奈良県)
江戸時代の町並みが残る大宇陀で、こだわりの手打そばを
2006年に重要伝統的建築物群保存地区に選ばれた宇陀市松山地区。平屋建ての町家をはじめ、酒蔵や醤油蔵など約200軒の風情ある建物が立ち並びます。その中のひとつ「手打そば&グリル まほろば」は、築100年の写真館をリノベーションした落ち着きのある店内で、つなぎを一切使わない十割そばを提供。また初心者から本格的にそばを打ちたい方まで体験できるそば打ち教室も開催しています。
レストラン ルスティク(京都府)
のどかな田園風景でこだわりのフレンチを
フランス料理のお店、『レストラン ルスティク』をご紹介します。ルスティク=RUSTIQUE はフランス語で、「ひなびた」とか、「田舎の」という意味です。客席わずか10席の小さなお店は、シェフが腕によりをかけて作る美味しい料理と、親しい友人の家のような居心地の良さが自慢です。
AWOMB 烏丸本店(京都府)
京都発!予約が取れない「手織り寿し」の名店
1200年の歴史をもつ古都、京都。国内外から多くの人びとが訪れる、日本でもトップクラスの観光地です。京都の魅力は、古い神社や仏閣、歴史や文化、老舗の名店をはじめ、枚挙にいとまがありません。京都市内中心部の市街地や繁華街に残る町家風情も、京都ならでは。近年では、京町家をリノベートしたショップや飲食店、宿泊施設などが数多く登場し、高い人気を集めています。
一宝 本店(大阪府)
なにわの食文化を今に伝える、天ぷらの名店
今も大阪の街には老舗の料亭や割烹が多く、なにわの食にまつわる旧きよき文化を伝承しています。大阪市内中心部のビジネス街、西区江戸堀に店を構える天ぷらの名店「一宝」もそのひとつ。老舗の料亭ならではの伝統の技と最上のおもてなしを、ぜひ体感してみてください。
江戸川ならまち店(奈良県)
築約140年の町屋を改築した店舗で江戸焼鰻を
築140年以上、古き良き日本がここに在り。 江戸川ならまち店は町屋を改築し、レストランとして使用しています。元の建物は代々呉服屋を営んでいた関家により、明治初期に建築されました。表の格子は繊維業を示す糸屋格子(1本の太格子に2本の細格子)、大規模な梁、箱階段、愛山の筆による龍と虎を描いた扉、戸柱のないガラス戸、ツシ2階、大正時代の洋館応接間など見所がいっぱいです。
地魚料理 まるさん屋(福井県)
地魚のまち・敦賀で旬の魚介に舌鼓!
かつて北海道の昆布を京都・大阪に海路で運送する、北前船の寄港地として栄えた福井県敦賀市。目の前に若狭湾が広がる「地魚の聖地」としても有名で、魚市場で水揚げされる魚介は、種類も量も日本有数! その日水揚げされた新鮮な魚介を、その味も特性も知り尽くした鮮魚問屋直営の「地魚料理 まるさん屋」で召し上がれ!
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