![湖香 六根](/kansaiguide/data/directory/21000/20018/20211221_160452_c58fdbb8_w1920.jpg)
湖香 六根
近江商人発祥の地、滋賀県東近江市の五個荘で、築180年の近江商人の屋敷を改装して利用する一軒家レストラン。湖国・滋賀の食材をふんだんに取り入れ、滋賀県の伝統食「発酵」を活かした料理の数々で楽しませてくれる。
使用される食材は、すべて生産者の顔が見えるものばかり。さらに敷地内の山野草やびわ湖の魚、近隣で獲れた鹿やイノシシなどのジビエまで、滋賀の食材を余すことなく味わうことができる。
こちらの名物のひとつが、通年食べることができる「近江牛の糠漬け棚田膳」。自家製のぬか床に漬け込んだ近江牛を、一膳目はそのままで、二膳目に薬味を加えて、最後はカツオの一番出汁をかけてお茶漬けでいただく。ほかにも、カカオ味噌や干し柿の醤、金木犀のシロップなど、手間と時間をかけて仕込んだ発酵食を取り入れた料理の数々は、至福のひと時をもたらしてくれる。
写真
![自家製鮎のなれずしなど、見た目にも美しい料理の数々がいただける](/kansaiguide/data/directory/21000/20018/20211221_160505_b9c66e6c_w640.jpg)
自家製鮎のなれずしなど、見た目にも美しい料理の数々がいただける
![敷地内でとれた季節の山野草も料理に取り入れている](/kansaiguide/data/directory/21000/20018/20211221_160517_3edebcf5_w640.jpg)
敷地内でとれた季節の山野草も料理に取り入れている
![びわ湖の天然モノのスッポンを使用した養生スープ](/kansaiguide/data/directory/21000/20018/20211221_160526_e6f02f18_w640.jpg)
びわ湖の天然モノのスッポンを使用した養生スープ
基本情報
- 日本語名称
- 湖香 六根
- 郵便番号
- 529-1441
- 住所
- 滋賀県東近江市五個荘並川町713
- 電話
- 0748-43-0642
- 定休日
- 火、水曜
- 時間
- 11:30〜15:00、17:00〜(完全予約制)
- 予算
- ランチ6,000円、ディナー10,000円
- アクセス
- JR能登川駅からバスで15分、プラザ三方よし前下車、徒歩5分
- クレジットカード
- 不可
- 公式サイト
- 公式サイト(日本語)
アクセスマップ
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