Gastronomie à Tottori

Tottori est un paradis pour les amateurs de fruits de mer avec des spécialités fraîchement pêchées telles que le succulent crabe des neiges Matsuba en hiver et les huîtres Iwagaki en été. La région est également célèbre pour son bœuf fondant dans la bouche servi dans des hamburgers haut de gamme et des plats chauds décadents qui raviront à coup sûr les gourmets les plus exigeants.

Crabe des neiges（Crabe Matsuba et Beni-zuwaigani）

La chair sucrée et succulente des crabes des neiges, les crabes les plus recherchés au monde, est un luxe sans pareil, et le crabe des neiges fraîchement pêché directement d'un port local est le plat d'hiver par excellence à Tottori. Les variétés de crabe des neiges débarquées à Tottori portent toutes des noms locaux tels que Matsuba et Beni-zuwaigani ; peu importe le nom et qu'il soit grillé ou bouilli, le goût ravira tous les amateurs de fruits de mer.

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1078/

Bœuf Tottori Wagyu

Offrez à vos papilles gustatives une extravagance culinaire sans pareille avec du bœuf Tottori Wagyu tendre au-delà de la croyance. Marque de fabrique de Tottori, ce bœuf est produit localement depuis plus d'un siècle. Bénéficiant d'une concentration énorme de 55% d'acide oléique, la graisse de la plus haute qualité trouvée dans le bœuf, ce bœuf Wagyu a de sérieuses qualités fondantes dans la bouche qui raviront même la langue la plus exigeante.

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1101/

Marché aux poissons de Sakaiminato

Les amateurs de fruits de mer ne voudront pas manquer le marché aux poissons de Sakaiminato, l'un des plus animés de l'ouest du Japon. Admirez les images, les sons et les odeurs alors que les vendeurs et les acheteurs négocient vigoureusement pour les meilleures offres sur les fruits de mer fraîchement débarqués, y compris les plus grosses prises de thon et de crabe de tout le Japon ! Discutez avec les sympathiques poissonniers des prises du jour, goûtez aux marchandises et achetez quelque chose à emporter chez vous et régalez-vous pour le dîner.

9-5 Showamachi, ville de Sakaiminato, Tottori.
http://www.sanmaki-direct.jp/

Bière Daisen G

Daisen G Beer propose une grande variété de bières toutes fabriquées à partir de l'eau de source naturelle qui coule sous le mont Daisen. Cette eau est célèbre pour sa saveur pure avec juste un soupçon de douceur. En 2011, la bière Daisen G « Weizen » a reçu le très prestigieux World Beer Award décerné uniquement aux meilleures bières du monde. Avec une finition lisse et un murmure de douceur, leur bière primée se marie à merveille avec n'importe quel plat, ce qui en fait la bière locale incontournable de Tottori.

1740-30 Maruyama, Hoki-cho, Saihaku-gun, Tottori
http://g-beer.jp/p/g-beer/2/1/1/

Daisen Maison du Lait

Au Daisen Makiba Home of Milk, la scène pastorale des pâturages idylliques où le bétail paît sereinement rappelle des temps plus simples. Dégustez leur crème glacée molle signature tout en admirant la vue imprenable sur la mer du Japon en contrebas et le mont Daisen qui domine au-dessus. Vous trouverez également un restaurant et un espace barbecue servant des repas préparés avec du lait et de la viande d'origine locale ainsi qu'une boutique vendant des spécialités Tottori.

2-11 Mizunashihara, Kobayashi, Hoki-cho, Saihaku-gun, Tottori
https://www.tottori-tour.jp/en/food/850/

Ramen d'os de bœuf et hamburgers Tottori

Tottori est le paradis des amateurs de viande. Tout d'abord, il y a les ramen d'os de boeuf. Cette rareté dans le monde des ramen présente un bouillon de bœuf savoureux, un arôme distinctif et une douceur qui la distingue. Ensuite, il y a les hamburgers. Grâce à l'environnement naturel vierge idéal pour l'élevage du bétail, ces galettes juteuses et pleines de saveur ont atteint le statut de miracle culinaire.
*Le produit réel peut différer de la photo.

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1115/
https://www.oenosato.com/village/burger_kitchen/

Huîtres Iwagaki

Ces morceaux copieux sont le goût estival ultime de Tottori. Traditionnellement pêchées par les apnéistes et surnommées le lait de la mer pour leur riche valeur nutritive, ces huîtres ont beaucoup de chair succulente avec une saveur crémeuse et onctueuse qui fond dans la bouche. A son apogée du début de l'été à la mi-août, la courte saison des huîtres garantit le goût de cette délicatesse rare. A déguster cru avec un filet de citron frais.

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1092

Thon rouge du Pacifique

Nommé le roi de la mer, la spécialité Tottori de thon rouge du Pacifique débarqué frais à Sakaiminato est appréciée pour sa texture onctueuse et sa saveur riche. De juin à août, le plus grand trait de thon rouge du Pacifique de tout le Japon est amené au port et vendu au célèbre marché aux poissons de Sakaiminato. Du sashimi frais au ramen, presque chaque partie de chaque thon de qualité supérieure est utilisée dans l'élaboration d'une cuisine locale alléchante.
*Le produit réel peut différer de la photo. Photos fournies par Karoko

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1096/

Le sublime saké de Tottori

Brassé avec de l'eau riche en minéraux provenant de la neige au sommet des plus hauts sommets de Tottori, le saké produit dans cette région a un goût qui lui est propre. Parmi les nombreux sakés locaux exceptionnels à essayer, Kumezakura brassé dans les contreforts du mont Daisen, Hiokizakura fabriqué à partir du riz du brasseur Gouriki, autrefois disparu, et Benten Musume servi très chaud sont à ne pas manquer.
Photos fournies par Yamamasu Saketen

https://www.tottori-tour.jp/en/food/1708/