食と農業と地域の未来が生まれる酒蔵に

宝暦元年（1751年）に創業した神戸酒心館は、手造りにこだわる酒蔵として十三代にわたり「福寿」の名を守り続けています。
良質の原料、蔵人の感性、膨大な手間と時間。
その、どれひとつが欠けても おいしいお酒は完成しません。
神戸酒心館は、効率やスピードを追わず、時代におもねることのない、丁寧な酒造りを続け、日本酒の豊かな伝統を未来へ繋げていく、その様な思いを強く感じます。
また、酒造業以外にもさまざまな事業にも取り組み、食文化や地域文化にも貢献しています。神戸酒心館が造るお酒は、すべて兵庫県産米が原料。六甲の山河をわたり、運ばれてきた宮水が仕込水。そして、酒蔵の隣には地元産の旬菜をお酒と一緒に楽しめる料亭を構えています。
お酒を醸し、旬を供することで、お店に訪れる方とともに、地産地の消費に貢献したいと言う気持ちを感じ取れます。