鉄鉢料理　あやめ、ゆり、ぼたん、あおい

鉄鉢とは、僧が食物を受けるために用いた鉄製の丸い器のこと。泉仙の鉄鉢料理は、この鉄鉢を形どった器に、四季折々の味覚を盛り込んだもので禅のこころと京料理の伝統を現代に生かしています。