丹波篠山 囲炉裏料理 いわや

丹波篠山 囲炉裏料理 いわや

「ほんまもんの篠山の味を」という思いで、兵庫県北部、宝塔の谷に40年以上前にオープン。茅葺屋根に水車が映えるロケーションも抜群で、四季折々の景観を楽しむことができる。

囲炉裏を囲んでいただけるのは、自家製の味噌で味わう丹波篠山名物「ぼたん鍋」。店主自らが目利きして一頭買いした天然ものの猪肉は、生のまま手切りしてスライス。囲炉裏の炭で調理することで、食材のおいしさを一層際立たせている。また丹波篠山産にこだわる店主が丹精込めて作る「米・食味値分析コンクール」などで県知事賞を受賞したお米も絶品。鍋の〆の玉子のせごはんで味わって。

冬のぼたん鍋以外にも、季節ごとに旬の食材を活かした料理を提供。ブランド食材の宝庫である丹波篠山の季節の味で、日本の四季を感じることができる。

写真

茅葺屋根と水車が映える一軒家レストラン
囲炉裏を囲んで篠山の季節の味を楽しむことができる
丹波栗などを食べて育った篠山の猪肉は臭みもなくさっぱりとした味わい
ツヤツヤのごはんは、店主が試行錯誤して作ったもの
与作味鶏(よさくあじどり)のすき焼きは通年食べることができる
秋には篠山の松茸も登場!

基本情報

日本語名称
丹波篠山 囲炉裏料理 いわや
郵便番号
669-2301
住所
兵庫県丹波篠山市火打岩495-1
電話
079-552-0702
定休日
木曜(10〜3月は無休)、要予約
時間
11:00〜21:00(最終入店19:00)
予算
約5,000円
アクセス
JR篠山口駅からタクシーで20分
クレジットカード
使用不可
公式サイト
公式サイト(日本語)

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