L'histoire du saké de Tottori L'humidité des quatre saisons

Au Japon, il existe une littérature qui admire les quatre saisons. Parmi eux, le haïku, dont on dit qu'il est la littérature la plus courte du monde, devient peu à peu populaire dans le monde entier. Le deuxième secrétaire général des Nations Unies, Doug Hammarskjold, a également écrit du haïku jusqu'à sa mort. Dans le haïku, il existe une forme fixe appelée "mot de saison" qui décrit les quatre saisons, et des mots saisonniers correspondant au climat du Japon ont été sélectionnés.
Il y avait un poète de haïku Tottori nommé Hosai Ozaki. En parlant de haïku, la plupart d'entre eux sont des formes fixes avec des mots saisonniers composés de 17 syllabes de 5,75, mais Hosai Ozaki a créé `` Free Rhythm Haiku '', qui n'a pas de 17 syllabes fixes ou de mots saisonniers. Une personne unique.
Même s'il tousse, il vit seul et semble avoir souffert de crises de toux dues à la tuberculose, mais il a écrit un court poème qui nous donne un aperçu de sa vie. On peut dire que le monde exprimé en mots doux et doux montre le mode de vie des gens tel qu'il est. Il a une phrase célèbre dans ses dernières années, "Chanter hors du bateau". Parmi les nombreux poèmes qu'il a écrits, comme "recevoir à deux mains qui n'ont pas de récipient", il a dessiné des gens de la mer. Parce que c'est un mot court, il décrit magnifiquement un être humain. Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de mots de saison qu'il n'y a pas de sens de la saison. Il est important que les poèmes courts vous fassent imaginer et percevoir le fond, et les mots qui ont été raccourcis à ce point ont beaucoup d'espace vide.
Hoya Ozaki était une personne qui aimait le saké. En outre, les poètes haïku ont également écrit de nombreux poèmes sur le saké. Des mots saisonniers tels que « nouveau saké », « ancien saké » et « saké chaud » indiquent que les gens aiment le saké.

[Challenge Sake Brewery] Magasin principal d'Inada
Le centre de Tottori est Yonago. Fondée en 1673, l'Inada Honten brasse du saké depuis près de 350 ans.

Tout en préservant la culture locale du saké de la région locale de San'in, il dit qu'il a fait de nombreuses tentatives jusqu'à présent avec l'esprit d'être "en avance sur le reste du pays". En 1892 (Meiji 25), à une époque où le Japon s'éloignait de la société centrée sur les samouraïs, il tenta de construire une usine de bière en introduisant une technologie allemande. . Le nom de la marque était "Top Torpedo".

En plus de cela, il existe de nombreuses nouvelles expériences, et ils fabriquent du saké ginjo en utilisant du riz à saké "Gouriki", qui est originaire de Tottori et a été relancé pour la première fois en 40 ans. Il a une longue histoire, mais le brasseur en chef dit qu'il veut chérir le "cœur" qui créera un saké qui sera aimé pendant les 400 ou 500 prochaines années. L'originalité et l'unicité peuvent convenir à Tottori. À Tottori, il existe des endroits où vous pouvez visiter des brasseries de saké dans les villes de Tottori et de Kurayoshi.

Inada Honten Co., Ltd.
325-16 Yomicho, ville de Yonago, préfecture de Tottori 683-0851
Horaires de visite : 9h00-17h00 (hors week-end et jours fériés)
Fermé : samedi, dimanche et jours fériés

Accès trafic
①Train
Depuis la gare JR d'Osaka, changez pour le Yakumo Limited Express depuis la gare JR d'Okayama, descendez à la gare JR de Yonago et prenez un taxi pendant environ 15 minutes.
(Temps estimé requis : environ 270 minutes)

②Automobile
1. Transfert de Chugoku Expressway Ochiai JC à Yonago Expressway et route vers Yonago IC (Ochiai JC - Yonago IC prend environ 1 heure).
2. Continuez tout droit sur la route 431 vers Sakaiminato.
3. Conduisez environ 15 km et tournez à gauche à l'intersection Fuyoku.
4. Traversez le passage à niveau et tournez à gauche au deuxième feu
5. Tournez à gauche au feu clignotant après le collège technique sur la droite et vous verrez l'entrepôt.

③ Avion
1. Il y a un avion de Haneda à Yonago.
2. À environ 15 minutes en taxi de l'aéroport de Yonago.