神々が暮らす大和と紀伊。この地に残る風習と風味、「発酵食」を学ぶ旅

日本人は、古代から発酵食を生活にうまく取り入れその恩恵にあずかってきた。なかでも、日本最大の半島「紀伊半島」では今でも色濃くこの風習が息づいており、地域ならではの美食が体験できる。
地元の食材や醤油、味噌を使った伝統的な日本料理を味わうこともできます。また、食事だけでなく、心と体を豊かにするアクティビティも体験できる。