日本通なら味わうべき!関西のブランド和牛とおすすめレストラン5選

日本通なら味わうべき!関西のブランド和牛とおすすめレストラン5選

2021.1.15

The KANSAI Guide

日本の食で外せないのが、高い品質基準を満たしたブランド和牛。関西では神戸牛や松坂牛がとくに有名ですが、ほかにも多数の銘柄があります。今回は、なかでもおすすめのブランド和牛と実際に味わえるお店をご紹介!

1.近江牛(滋賀県)

日本三大和牛のひとつに数えられるのが滋賀県産の「近江牛」。その歴史はブランド和牛のなかでも圧倒的に長く、約400年にも及びます。きめ細かな肉質と、芳醇な香りと甘みのある脂、とろけるような口当たりが特徴。そんな近江牛を味わうなら、日野町にある牧場直営店「レストラン岡崎」がおすすめ。近江牛の最高賞に輝く自社牧場オリジナルブランド「日野牛」をリーズナブルな価格で堪能できるのがうれしい!

【店舗名】 レストラン岡崎
【営業時間】 11:00 am~3:00 pm(L.O. 2:30 pm)、5:00 pm~9:00 pm(L.O. 8:30 pm)
※その日の状況により、早く閉店する場合がございます
【定休日】 月曜日(祝日の場合は翌日)
【URL】
レストラン岡崎公式ホームページ(日本語のみ)
関西観光本部ホームページ
【住所】 滋賀県蒲生郡日野町河原2-11
【Google Map URL】 GoogleMap

2.但馬牛(兵庫)

古くから兵庫県北部・但馬地方で飼育されてきた「但馬牛」。サシが細かく入った霜降りと、やわらかな肉質が特徴。舌触りもよく、口に入れるとまろやかな風味と味わい深い旨みが感じられます。その魅力を最大限に味わえるのは、やっぱり最高品質のお肉。実は日本の和牛の85%以上が但馬牛の系統で、有名な「神戸牛」の素牛となるのも但馬牛なんですよ。世界一厳しいといわれる評価基準をクリアした但馬牛が神戸牛と呼ばれています。「神戸牛 吉祥吉 三宮店」では、品評会で最優秀賞を受賞した“チャンピオン神戸牛”を一頭買い。神戸牛全体の1%ほどという極めて稀少なチャンピオン神戸牛と、それに負けず劣らずの“入賞神戸牛”だけを使用したプレミアムな神戸牛ステーキが堪能できます。

【店舗名】 神戸牛 吉祥吉 三宮店
【営業時間】 ランチ 11:00 am~3:00 pm(L.O. 2:30 pm)、ディナー 5:00 pm~8:30 pm(L.O. 8:00 pm)
【定休日】 無休
【URL】
神戸牛 吉祥吉公式ホームページ(日本語のみ)
関西観光本部ホームページ
【住所】 兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザB1F
【Google Map URL】 GoogleMap

3.三田牛(兵庫)

「三田牛」も但馬牛を素牛とした銘柄牛です。肉質・脂質とも上質で、筋肉の中に細かく脂肪が入った美しい霜降りが特徴。どんな料理でもコクとまろやかさが堪能できますが、ミディアムに焼き上げたステーキならやわらかさとジューシーな肉汁がより一層楽しめます。「あぶり肉工房 和黒(わっこく) 新神戸店」では、兵庫県産の但馬牛・三田牛・神戸牛のみを厳選。肉本来の旨みを引き出す独自の手法で調理して提供してくれます。

【店舗名】 あぶり肉工房 和黒 新神戸店
【営業時間】 11:45 am~10:00 pm(L.O. 9:00 pm)
【定休日】 無休
【URL】
あぶり肉工房 和黒公式ホームページ
関西観光本部ホームページ
【住所】 兵庫県神戸市中央区北野町1-1 ANAクラウンプラザホテル神戸同建物内 コトノハ神戸3F
【Google Map URL】 GoogleMap

4.丹波牛(京都)

京料理のイメージが強い京都ですが、多くの文化人の舌をうならせてきた“すきやき”をはじめ古くから牛肉文化も受け継がれています。京都の銘柄牛である「丹波牛」は、繊細かつきめ細かい舌触りと、旨みのある脂が特徴。京都御所の近くに店を構える「すてーき一郎」では、丹波牛を中心とした選りすぐりの黒毛和牛が味わえます。目の前の鉄板で絶妙な焼き加減で仕上げてくれるステーキは、かみしめるほどに肉の旨みが堪能できる逸品です。

【店舗名】 すてーき一郎
【営業時間】 5:30 pm~9:30 pm(L.O.)
【定休日】 不定休
【URL】
すてーき一郎公式ホームページ(日本語のみ)
関西観光本部ホームページ
【住所】 京都府京都市上京区今出川通新町西入元新在家町175-5
【Google Map URL】 GoogleMap

5.京都牛(京都)

口どけが良くあっさりした脂が特徴の「京都牛」は、丹波牛の中からとくに質の高いものだけを厳選した贅沢な銘柄牛。繊細な味わいとやわらかな肉質、上品な舌ざわりから、さまざまな品評会で高く評価されています。京都でぜひ訪れてほしいのが、ホテルカンラ京都内にあるレストラン「鉄板料理 花六」。風情あふれる空間で、鉄板焼きをメインとした四季折々のコース料理が楽しめるお店です。京都の地酒とともに、上質な和牛と旬の味覚を堪能してくださいね。

【店舗名】 鉄板料理 花六/ホテルカンラ京都
【営業時間】 5:30 pm~10:30 pm(L.O. 9:30 pm)
【定休日】 無休
【URL】
ホテルカンラ京都公式ホームページ
関西観光本部ホームページ
【住所】 京都府京都市下京区烏丸通六条下る北町190 ホテルカンラ京都本館B1
【Google Map URL】 GoogleMap

いかがでしたか?関西を訪れる際は、この記事を参考においしいブランド和牛を堪能してくださいね。

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