懷石料理

位於京都市東山區三條通的老字號茶懷石料理店。 第一代辻留次郎先生師從茶道裡千家第13代家本先生學習茶懷石料理，並於1902年創立了餐飲專賣店的風格。 從那時起，它就成為在裡千家茶會上提供茶懷石料理的著名餐廳，至今已有 120 年的歷史。 因為專營出差餐飲，所以餐廳沒有座位。 只有一個維護良好的廚房。 主廚平晴彥經營著這樣一家餐廳。 擁有半個多世紀的主廚經驗，師從餐廳第二代掌門人辻義一先生，是茶懷石的大師，傳承著茶懷石的技藝。

“茶懷石的藝術和精神是選擇時令食材，充分利用它們的特性，並為那些將要吃它們的人做飯，”平先生說。 當你看到眼前的食物時，即使不用筷子，你也能感受到它的真諦。 然後，當你繼續一口一口地吃下去時，你會被深深滋養的食材的味道所折服，感受到吃的快樂。 即使您不是受邀參加里千家茶道的客人，辻留的茶懷石料理也可以作為商務旅行餐點或點菜享用。 菜單多種多樣，從簡單的松花堂午餐盒到成熟的茶懷石料理應有盡有。 請根據場景和預算與我們協商，在感受名店的技巧和用心的同時沉浸在口中。