Taiza 螃蟹 -Kyotango Ryugu Project-
2020年03月04日
僅一碗間人蟹手工蓋飯
在當地旅館體驗使用在日本主要螃蟹漁場之一間座捕獲的螃蟹製作飯碗。用作食材的母蟹個頭雖小，但濃郁的味噌、有嚼勁的雞蛋（sotoko）和殼內的內子（內子）是受歡迎的美食。
體驗只有在當地才能做到的新鮮螃蟹的烹飪體驗
在這個項目中，您可以體驗烹飪以漁夫餐為靈感的“sekogani 蓋飯”。首先，將螃蟹放在間人的海水鹽湯中煮沸。螃蟹煮熟後，用手或剪刀將螃蟹拆成小塊。
Sekogani 用於烹飪。圓圓的眼睛很可愛。
當用特製的湯煮時，肉會張開並出現 uchiko。
拆開水煮蟹。充滿味噌。
腿裡面的肉很難去掉，所以要用杵把它推出來。
五顏六色的食材準備好了，最後的收尾工作
將肉和蛋小心翼翼地拆開裝盤後，最後一步就是上菜啦！這裡重要的是敢於大膽撒料，符合“漁家飯”的形象。完成的Sekogani蓋飯在口中營造出精緻的和諧，寶石般的雞蛋、適度甜美的肉和濃郁的味噌。如果與丹後的地方酒一起食用，可以享受到更濃郁的風味。
原汁原味地想吃的食材。照片適用於 1 人。
不要在意位置，大膽地撒在米飯上，就像灑在米飯上一樣。
終於吃完芥末了。來自京丹後的 Mizuna 營造出清爽的口音。
設施信息
＞體驗名稱
京丹後龍宮的寶箱 關谷蓋飯製作體驗
＞設施名稱
Umashi Yado Totoya
＞地址
〒627-0201 京都府京丹後市間間丹後町566
＞營業時間和日期
11 月 6 日至 12 月（直到螃蟹季節）
＞支付方式
VISA、萬事達、JCB、美國運通
＞預算
5,000 日元至 10,000 日元
＞可接受（團體）人數
2至10人
＞電話
0772-75-2639
＞多語言支持
可
＞官方網站
＞注意事項
沒什麼特別的
提供文章：GOOD LUCK TRIP
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