在 kamado 體驗煮飯

菜單上所有的米飯都是在一家名為 Kamado 的餐廳烹製的。理念是珍惜日本人生活和生活的智慧。使用本店的烤爐煮飯，將剛煮好的米飯包成飯糰，是一種奢侈的體驗。

在奈良市觀光設施“鹿船”的食堂“Kamado”可以體驗用爐子煮飯。這是一家可以享用使用奈良食材製作的簡單日式家常菜的餐廳，米飯全部用烤箱烹製而成。這家餐廳的核心——烹飪爐是由奈良縣宇田市的一位工匠製作的。看來能製作熔爐的工匠越來越少了。在 kamado 的煮飯體驗大約從兩年前開始。負責店內食材和商品銷售的山下瞳女士會為您提供指導。首先，您將收到有關煮飯過程的說明。

“Kamado”店內。有桌席和吧台席。

從左起，5升、4升、3升的罐子一字排開。

山下先生（右）在爐前詳細講解。

米飯和水已經在水壺裡準備好了，所以體驗從點燃爐子開始。首先，放入柴火，用風箱吹大火約15分鐘。沸騰時，將燃燒的木柴打碎，以免沸騰溢出，然後用小火煮約5分鐘。現在讓它蒸大約10分鐘，就完成了。關鍵是不要打開蓋子，因為蒸的時候蒸汽會回流到米飯中。煮熟後會蓬鬆有嚼勁。

使用的大米是奈良縣產的“日之光”。 2012年至2015年，連續四年獲得特級A品位。

扁柏用於柴火。它也被稱為“火柴”，是一種燃燒良好的木材。

用風箱送氣增加火力！順便說一句，讓我們把柴火的灰撒到院子裡的田裡。

剛煮好的米飯有光澤，粒粒分明。飯糰是吃美味米飯的最佳方式！所以，馬上，我們就趁熱做飯糰。將雙手浸入冷水中後，在手掌上放少許鹽，然後取適量的米飯。看來沒做過飯糰的老外玩的不亦樂乎。自己做的飯糰和準備好的小菜是套餐！

用kamado煮熟的新鮮米飯閃閃發光。它含有恰到好處的水分，每一粒都有嚼勁。

米飯很燙，要小心別燙到自己。

配菜每週更換一次。只有奈良醬菜和味增湯等適合搭配米飯的食物。

體驗從15:00開始，不過分量很足，配了好幾種小菜和飯糰。建議午餐熱一點或早一點。請接受“Kamado 煮飯體驗”的挑戰，您可以通過有趣和美味的方式了解日本的傳統文化。此外，作為“奈良茶道享受會”的一環，鹿船每年都會舉辦茶道活動。該活動每月舉辦 2-3 次，主要在周六，在同一設施的旅遊信息中心“Mayu”舉行。想在奈良隨性體驗一下日本文化，就來鹿船吧！

最好玩的是做好後的飯菜！米飯和配菜相得益彰。

有關茶課程和體驗的預訂和諮詢，請致電 0742-94-3500（Mayu）。
在鹿船的館內，還有可以優雅地享用時令食材的預約制餐廳“彩”。