兵庫縣的清酒故事成為圓的力量

2020年12月10日

兵庫縣的清酒故事成為圓的力量

姬路城是國寶和世界遺產，距離大阪站僅一個多小時的路程。從京都乘坐新幹線不到一個小時。因此，有很多來自海外的遊客。這裡曾被用作007電影的取景地。難怪它有很高的國際認可度。
這就是姬路市致力於文化交流的原因。姬路市地區振興推進辦公室、播磨廣域合作協議會和許多其他政府機構合作舉辦了許多活動。其中，“GI播磨”已被指定為GI（地理標誌），並製作了地區清酒品牌。 “GI播磨”是播磨地區22個市町村的認證產品，只有使用生米和曲子釀造的山田錦酒獲得認證。

使這成為可能的是清酒釀酒廠之間的密切關係。令人驚訝的是，在播磨酒廠，明明是競爭對手，卻互相介紹給“顧客”，傳授釀造方法，一起參加活動，推銷和介紹其他酒廠的酒。據說有當然，這是各家酒廠的“自信”所致，很可能各家酒廠都充分了解自家清酒的“不同”。如果您考慮一下，從客戶的角度來看，沒有什麼比讓清酒專業人士教您了解不是您公司生產的清酒更“刺激購買”的了。可以說，他們成功地形成了一個圈子，將自己的魅力傳遞給了對方。

[Welcome Sake Brewery] Tsubosaka Sake Brewery
播磨是夢咲町的酒造之一，是“坪坂酒造”，但我已經寫過自 1805 年創業以來的酒造歷史。然而2020年發現了一個家譜，原來是1631年江戶時代初期的開始。

215年的歷史一下子變成了390年，一家之主似乎以為傳說中的第24代之謎已經解開了。 Tsubosaka 家族的創始人 Mataemon 首先從姬路的魚町搬到小寺町，開始釀造清酒。那樣的話，也就16歲左右吧，我也能理解。
一家之主正在嘗試各種促銷活動。現在在日本，即使騎自行車也屬於酒後駕車，所以即使騎自行車過來也無法品嚐清酒。姬路市此前與22家啤酒廠舉行蓋章集會時，他是非常贊同政府做法的人之一。