在 kamado 体验煮饭

菜单上所有的米饭都是在一家名为 Kamado 的餐厅烹制的。理念是珍惜日本人生活和生活的智慧。使用本店的烤炉煮饭，将刚煮好的米饭包成饭团，是一种奢侈的体验。

在奈良市观光设施“鹿船”的食堂“Kamado”可以体验用炉子煮饭。这是一家可以享用使用奈良食材制作的简单日式家常菜的餐厅，米饭全部用烤箱烹制而成。这家餐厅的核心——烹饪炉是由奈良县宇田市的一位工匠制作的。看来能制作熔炉的工匠越来越少了。在 kamado 的煮饭体验大约从两年前开始。负责店内食材和商品销售的山下瞳女士会为您提供指导。首先，您将收到有关煮饭过程的说明。

“Kamado”店内。有桌席和吧台席。

从左起，5升、4升、3升的罐子一字排开。

山下先生（右）在炉前详细讲解。

米饭和水已经在水壶里准备好了，所以体验从点燃炉子开始。首先，放入柴火，用风箱吹大火约15分钟。沸腾时，将燃烧的木柴打碎，以免沸腾溢出，然后用小火煮约5分钟。现在让它蒸大约10分钟，就完成了。关键是不要打开盖子，因为蒸的时候蒸汽会回流到米饭中。煮熟后会蓬松有嚼劲。

使用的大米是奈良县产的“日之光”。 2012年至2015年，连续四年获得特级A品位。

扁柏用于柴火。它也被称为“火柴”，是一种燃烧良好的木材。

用风箱送气增加火力！顺便说一句，让我们把柴火的灰撒到院子里的田里。

刚煮好的米饭有光泽，粒粒分明。饭团是吃美味米饭的最佳方式！所以，马上，我们就趁热做饭团。将双手浸入冷水中后，在手掌上放少许盐，然后取适量的米饭。看来没做过饭团的老外玩的不亦乐乎。自己做的饭团和准备好的小菜是套餐！

用kamado煮熟的新鲜米饭闪闪发光。它含有恰到好处的水分，每一粒都有嚼劲。

米饭很烫，要小心别烫到自己。

配菜每周更换一次。只有奈良酱菜和味增汤等适合搭配米饭的食物。

体验从15:00开始，不过分量很足，配了好几种小菜和饭团。建议午餐热一点或早一点。请接受“Kamado 煮饭体验”的挑战，您可以通过有趣和美味的方式了解日本的传统文化。此外，作为“奈良茶道享受会”的一环，鹿船每年都会举办茶道活​​动。该活动每月举办 2-3 次，主要在周六，在同一设施的旅游信息中心“Mayu”举行。想在奈良随性体验一下日本文化，就来鹿船吧！

最好玩的是做好后的饭菜！米饭和配菜相得益彰。

有关茶课程和体验的预订和咨询，请致电 0742-94-3500（Mayu）。
在鹿船的馆内，还有可以优雅地享用时令食材的预约制餐厅“彩”。