关于大阪酒

2020年12月01日

你知道大阪曾经是葡萄酒产地吗？
大阪拥有超过 100 年的葡萄酒历史。

葡萄和葡萄酒的历史

1878年，甲州葡萄苗从大阪府的苗圃移植到柏原市，在明治和大正时期传播到中川内和南河内地区。并且在昭和初期成为日本栽培面积最大的葡萄产地。一种延续了100多年的葡萄酒文化就这样依偎在葡萄中诞生了。

酒庄所在的柏原位于羽曳野地区生驹山脉的二上山附近，是一个自然资源丰富的地区。大正时代，该地区开始全面生产葡萄酒。
此外，生产区紧邻消费区，位于距市中心约40分钟可达的位置。这在世界上是非常罕见的，而大阪葡萄酒的魅力之一就是它是“一个可以从城市轻松抵达的葡萄园”。

代表大阪的特拉华葡萄

特拉华是适合在日本栽培的美国品种，长期以来在当地深受喜爱。目前，它不仅作为生食而且作为酿酒葡萄受到关注。它易于种植，其果味、清爽的口感和令人愉悦的质地不仅提升了日本料理，还提升了其他各种菜肴。我无法将目光从大阪土地上的特拉华葡萄上移开。

独特的酒庄

有哪些酒庄？
首先是西日本历史最悠久的片下酒庄。 1914年，我们开始使用日本清酒制造技术酿造葡萄酒。使用特拉华州的起泡酒“多古山”以独特的制造方法成功地抑制了甜味，并具有干净且略带干爽的余味，已成为代表大阪的葡萄酒。永不忘记接受挑战的老字号葡萄酒厂，是大阪葡萄酒文化的原动力。

创业87年的河内葡萄酒不仅以其精致的口感而广受欢迎，还以其使用葡萄酒的梅酒系列而广受欢迎。酒标和口味都充满独创性，酒庄的原创梅酒在日本和海外拥有众多粉丝，是一款受欢迎的产品。

此外，全部使用自制葡萄酿造葡萄酒的终极酒庄“中村葡萄酒工房”，都市酒庄的先驱“岛之内藤丸酒造”以其均衡的葡萄酒而著称，并在国内多次葡萄酒比赛中获奖。正在酿造葡萄酒，例如“Asuka Wine”。

大阪葡萄酒的未来

大阪葡萄酒协会于 2012 年成立，旨在保护大阪葡萄园的风景和酿造美味的葡萄酒。此外，在2019年G20大阪峰会上，包括峰会晚宴在内的多款大阪葡萄酒均有献上，“大阪酒”即将展翅走向世界。

体验大阪葡萄酒

人与酒是大阪的魅力所在。不要只在餐厅享用，请到大阪的酒厂参观一次。当然，也有一些不开放参观的酒庄，但每年4月左右，他们都会举办名为“大阪葡萄酒节”的户外美酒美食活动，每次都能吸引5000人前来参观。一边欣赏葡萄园的风景，一边品尝大阪的葡萄酒，应该能够体验到拥有100年历史的大阪葡萄酒文化。请来体验大阪葡萄酒的世界。