福井的清酒故事短信

一句话，“当心火灾，别让仙女哭泣，减肥”，作为日本最短的信件而闻名。这封信是战国时代（16 世纪）一位军阀从战场上寄给妻子的，作为一封简明扼要的信件流传至今。这个'Osen'是书信作者本重次的儿子'Senchiyo'，指的是后来成为越前丸冈藩主的本田重重。“No Yakata”非常受欢迎，于2015年开业。

丸冈城东北两公里处是一处山谷，相传是城主夏天来此避暑的地方。那确实是一片陌生的土地。地下似乎有一块大基岩，只有这个地方“山久保”是安全的。在据说是战后北陆最大地震的福井地震中没有受到任何破坏。有大河，但下游纵有灾害，也无洪水泛滥。而且，即使过了一个月，水也没有腐烂。

[魅力清酒厂] 久保田清酒厂
久保田酒造在丸冈和山久保的土地上酿造清酒已有 270 年（1753 年）。

城主消暑的地方现在作为酒窖和茶室活跃着。换句话说，如果河流从啤酒厂流过，那将是难得一见的景象。

然而，水正在发生变化。由于上游大坝的建设和酸雨的影响，过去不含铁的井水不再像以前那样清澈。因此，我们进一步挖掘并从地下 200 米抽出水，使其恢复到良好的质量。前任第 10 任所有者似乎曾经说过，“井水工作的人越多，情况就越糟。”除了对水有讲究外，我对制曲也很讲究。在 70 年代首次生产大吟酿时，他们建造了一台内部开发的机器，并成功地实现了制曲过程的机械化。毫无疑问，这家啤酒厂是漫画《藏之宿》的原型。

说起丸冈，春天有以樱花闻名的城池，再往海岸线走，有一处柱状节理的断崖绝壁，可以品尝到海鲜。

第 11 代将日本酒的传播称为“佐餐酒”。除了甜点酒，他还创造了可以边吃边喝的清酒。以甜酒为目的的清酒酿造正在取得越来越大的进步。

久保田酒造所
邮编910-0207 福井县堺市丸冈町山久保27-45
参观时间：8:00-17:00
定期假期：
外文网站：
流量接入
① 从JR京都站出发，在JR敦贺站换乘JR北陆本线，在JR丸冈站下车，车程约15分钟（预计所需时间：约180分钟）
②从JR丸冈站乘坐巴士，在丸冈巴士总站下车，在本丸冈巴士站乘坐巴士，在山久保巴士站下车，步行约2分钟（预计所需时间：约30分钟）