Expérience Sankencha
2020-03-05
La culture de la consommation de thé est passée d'un outil social pour une classe limitée à une boisson pour les gens ordinaires.
On estime que le thé a été importé de Chine continentale vers 710-1185. Pendant longtemps, c'était un article de luxe pour certaines personnes, comme l'aristocratie. Après cela, il s'est répandu comme outil social pour les samouraïs, et à partir de la seconde moitié du XVe siècle, la "cérémonie du thé" où de l'eau chaude a été ajoutée au thé en poudre a été perfectionnée. Les riches marchands sont également venus pour s'amuser. Cela s'appelle "matcha" et est encore très populaire aujourd'hui. Ce n'est qu'en 1603 que les gens ordinaires ont commencé à apprécier le thé à base de feuilles de thé bouillies. Au fil des années, le « thé », indispensable à la table à manger japonaise, s'est répandu.
Découvrez l'hospitalité japonaise, transmise depuis les temps anciens, à Sankencha !
En 1590, Toyotomi Hideyoshi devient le premier commandant militaire à unifier le Japon. Il y a un épisode célèbre lié aux trois tasses de thé que Mitsunari Ishida, connu comme son fidèle serviteur, a présenté à Hideyoshi lorsqu'il l'a rencontré. Dans un salon de thé fondé en 1756, découvrons la technique "d'hospitalité" de Mitsunari, qui a profondément impressionné Hideyoshi, appelée "Sankencha".
Fondée il y a plus de 260 ans ! Une conférence par le représentant d'un salon de thé établi de longue date!
C'est l'expérience de brasser et de boire du "Sankencha", qui a été servi à Hideyoshi, qui s'est arrêté au temple où se trouvait Mitsunari, et l'a traité avec trois tasses de thé. "Sankencha" s'appelle "Senchado", ce qui est différent du "Sado" où vous faites du matcha, et c'est une expérience rare que vous ne pouvez vivre que dans quelques endroits au Japon. Le conférencier est M. Masaaki Ogura, le représentant du salon de thé "Mandokoroen". L'expérience est disponible pour une personne à un grand nombre de personnes. A partir de l'histoire de "Sankencha", l'explication des ustensiles de thé, l'ordre d'infusion, etc. seront enseignés avec des gestes de manière ludique.
M. Masaaki Ogura, représentant de Mandokoroen Co., Ltd.
Sankencha est présenté dans un spectacle d'histoires illustrées. Après cela, il y a une description des outils à utiliser.
Infusons en fait le thé qui a plu à Hideyoshi !
La première tasse de "Sankencha" est brassée avec beaucoup d'eau tiède afin qu'elle puisse être bue en douceur. Après avoir soif, c'est la deuxième tasse. C'est un peu chaud pour que vous puissiez en profiter lentement. A la fin, je vous ferai boire du thé chaud avec un petit bol. S'il vous plaît, sentez l'esprit d'hospitalité de Mitsunari, auquel Hideyoshi a pensé pour qu'il puisse savourer le thé lentement quand il avait soif.
Le thé Mandokoro, que Hideyoshi adorait, est utilisé. Ce thé est préparé selon la «méthode Aosei Sencha», qui cuit à la vapeur, pétrit et sèche les feuilles fraîches.
L'anse de la théière sur le côté est unique au Japon ! Vous pouvez apprendre la culture japonaise à travers des outils.
En infusant du thé, sentons-nous comme Mitsunari, et en buvant du thé, apprécions d'être la base du monde.
Vous pourrez déguster un thé préparé avec une méthode d'il y a 400 ans !
À la fin de l'expérience, nous aurons du thé qui a été bu avant la période Sengoku. On dit que le sencha moderne, qui est cuit à la vapeur, pétri et séché, a été inventé après 1738. Avant cela, les feuilles de thé fraîches étaient cuites à la vapeur et séchées au soleil sur des tatamis. Faites l'expérience de la différence de goût et de saveur en le comparant avec le thé de "Sankencha".
Ce sont de vieilles feuilles de thé. Le thé est infusé par le personnel de Mandokoroen.
"Mandokoro Daibancha" est cultivé sans pesticides et est doux pour les bébés et les femmes enceintes. Vous pouvez manger les feuilles telles quelles.
Informations sur l'établissement
＞Nom de l'établissement
Mandokoroen Yumekyobashi
＞Nom de l'expérience
Thé Omi Mandokoro Expérience Sankencha
＞Adresse
2-1-7-1 Honmachi, ville de Hikone, préfecture de Shiga 522-0064 Rue commerçante Yume Kyobashi Castle Road
＞Heures d'ouverture
En semaine : 9h30-17h30 (varie selon la saison)
Samedi et jours fériés : 9h30-18h00
＞Congé régulier
Jours fériés irréguliers le mardi
＞Budget
3 500 ¥ + taxes
＞Méthode de paiement
carte acceptée
VISA, MasterCard, JCB, AMEX
＞Nombre acceptable (de groupe) de personnes
1 à 50 personnes
＞Téléphone
0749-22-8808
＞Support multilingue
rien
＞Site officiel
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