Yeux chauds de professionnels nationaux et étrangers

Miki City, préfecture de Hyogo, est connue comme l'une des principales zones de production de matériel au Japon. Les outils de menuiserie utilisés sur les chantiers de construction depuis l'Antiquité et les couteaux de cuisine utilisés par les chefs continuent d'être fortement soutenus par les professionnels nationaux et étrangers.

Dans cette visite, nous visiterons deux sites de production de matériel. Et faisons l'expérience de "l'affûtage des couteaux" et de la "forge" et touchons l'engagement de l'artisanat japonais. Au cours de l'expérience, vous pourrez visiter la seule brasserie de saké de Miki City, Inami Sake Brewery, et profiter d'une dégustation de saké.

Faites l'expérience de « l'affûtage des couteaux » qui vous impressionnera par le savoir-faire des artisans.

Un puissant site de production d'avions qui fait des étincelles.

Prenez une photo commémorative devant le rideau de "Inami Sake Brewery".

Le premier endroit à visiter est une usine d'affûtage de couteaux. Sur cette route, vous ferez l'expérience d'un processus appelé "ombrage" sous la direction d'un artisan vétéran avec 70 ans d'expérience. Une cartouche en bois est fixée au couteau avant le traitement, et le couteau est poli en l'appliquant sur une pierre à aiguiser rotative. Ensuite, la surface terne commence à briller, comme un miroir. Affûtons soigneusement la lame jusqu'à l'étape finale tout en recevant des retouches des artisans entre les deux. De plus, avant la remise du couteau fini, vous pouvez apprendre à en prendre soin avec une pierre à aiguiser domestique pour un usage quotidien ! "Il ne fait aucun doute que vous tomberez amoureux des couteaux sur lesquels vous avez personnellement travaillé."

Vous pouvez en faire l'expérience en toute sécurité car il utilise une cartouche en bois.

Observez le savoir-faire sous vos yeux.

Ensuite, passez à l'usine d'avions. Un rabot est un outil de menuisier qui gratte et lisse la surface du bois, et cette usine est spécialisée dans la fabrication de pales de rabot depuis des générations. Ce que vous ferez l'expérience est le processus de mise en forme de l'acier, qui a été chauffé à plus de 800 degrés Celsius et devenu rouge vif, en le frappant avec un marteau. En gardant à l'esprit d'uniformiser l'épaisseur, si vous frappez fort, les étincelles monteront et la chaleur sera brûlante ! Vous trouverez sûrement des surprises et des découvertes lorsque vous serez témoin du savoir-faire des forgerons qui forgent le métal pour créer des produits. Soit dit en passant, en option du même circuit, il est également possible d'ajouter de la cuisine japonaise, des cours de fabrication de bonbons japonais et une expérience de la cérémonie du thé.

Une scène où l'acier est frappé avec une machine spéciale.

Vous pouvez vous sentir comme un artisan sous une direction attentive.