Vous devez manger quand vous visitez Tokushima ! 5 aliments gastronomiques locaux recommandés

Entourée de montagnes et de la mer, la préfecture de Tokushima possède certains des plus grands tourbillons du monde dans le détroit de Naruto, Oboke et Koboke avec de belles vallées, et Iya, l'une des régions les plus inexplorées du Japon. Non) Il existe de nombreux endroits célèbres où vous pouvez sentir le beauté de la nature, comme le "Pont Iya no Kazura" qui enjambe la vallée. Le festival Awa Odori, qui a lieu chaque mois d'août, est également célèbre, et de nombreux visiteurs du Japon et de l'étranger visitent pendant le festival.
Les parties nord et sud de la préfecture ont un climat doux tout au long de l'année, mais la partie sud se caractérise par une grande quantité de précipitations. De plus, il y a une différence de température d'environ 4 degrés entre la zone côtière et la zone montagneuse, donc l'été dans la zone alpine est frais et confortable. En hiver, il y a assez de neige pour skier.

Accès depuis Osaka : 2-3 heures en bus d'autoroute (arrivée à Umeda, Namba, etc.)

[Nom de l'établissement] Pont de Kazura à Iya
[Heures d'ouverture] Du lever au coucher du soleil (selon la saison)
[Jour de fermeture] Pas de jours fériés
[Prix] Traverser le pont Adulte 550 yens, Élève du primaire 350 yens
[URL] Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai
[Adresse] 162-2 Zentoku, Nishiiyayamamura, ville de Miyoshi, préfecture de Tokushima
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Awa Odori, une marque de poulet du nom des Awa Odori, se caractérise par sa chair ferme et sa bonne texture. Vous pouvez apprécier le goût juteux car il est cultivé sur lies d'olive. A 2 minutes à pied de la gare JR Tokushima, "Wafu Dining Domannaka" propose un menu complet de yakitori (brochettes de viande grillées avec du sel ou une sauce sucrée-salée) qui capture le mieux l'attrait du poulet Awaodori. Profitez des différentes saveurs de chaque partie.

[Nom du magasin] Dîner de style japonais Domannaka
[Heures d'ouverture] 11h30 - 14h00 L.O. (du lundi au samedi), 17h00 - 22h00 L.O.
[Férié normal] Dimanche *Ouvert si le lundi suivant est un jour férié, mais fermé le lundi
[Prix] Brochettes assorties du jour : 900 yens
[URL]
Page d'accueil officielle
Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai
[Adresse] 1-47 Terashima Honcho Nishi, ville de Tokushima, préfecture de Tokushima
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La région d'Iya, qui est profondément enracinée dans les montagnes et présente une grande différence de température entre le jour et la nuit, est une zone où la culture du sarrasin est florissante. Iya soba est fabriqué à partir de sarrasin local de haute qualité et se caractérise par ses nouilles épaisses, courtes et rugueuses qui n'utilisent pas de liants. Chez Iya Bijin, un restaurant soba rattaché à un ryokan de la vallée d'Iya, les nouilles soba sont arrangées pour avoir une texture lisse qui descend facilement. Le goût et l'arôme nutritifs des nouilles soba, faites à partir d'eau de source, se répandent dans votre bouche.

[Nom du magasin] Iya Bijin
[Heures d'ouverture] 8h00 - 17h00
[vacances régulières]
[Prix] Ensemble Soba : 1 500 yens
[URL] Page d'accueil officielle (japonais uniquement)
[Adresse] 9-3 Zentoku, Nishiiyayamamura, ville de Miyoshi, préfecture de Tokushima
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Tokushima est également riche en fruits de mer frais. Parmi eux, l'incontournable est la « dorade de Naruto », qui est cultivée dans le courant de marée du détroit de Naruto. La chair est ferme, croquante lorsqu'elle est consommée crue et moelleuse lorsqu'elle est cuite. Le "Tai-meshi" est un plat où vous pourrez profiter pleinement des délices de la dorade Naruto. Un poisson entier est cuit avec du riz, condensant la saveur de la dorade ! Vous pouvez le déguster dans diverses boutiques telles que "Tokushima Toto Arata" en face de la gare JR Tokushima.

[Nom du magasin] Tokushima Uoichiban Shin
[Heures d'ouverture] Lun-jeu, dim, jours fériés 17h00-22h00 (L.O. pour la nourriture 21h00, L.O. 21h30 pour les boissons)
Vendredis, samedis, veilles de jours fériés 17h00 - 23h00 (L.O. pour la nourriture 22h00, L.O. 22h30 pour les boissons)
[Fermé] Jours fériés irréguliers
[Prix] Cours de plaisir Awa (riz de daurade) 8 plats : 3 500 yens
[URL]
Page d'accueil officielle
Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai
[Adresse] TSB Building 1F, 3-9 Ichibancho, Tokushima City, Tokushima Prefecture
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Le tarai udon, un plat local de la ville d'Awa, était consommé lors de célébrations, d'occasions spéciales et pour recevoir des invités. Les nouilles Udon sont placées dans un récipient plat appelé tarai et trempées dans une base de soupe aux fruits de mer. L'astuce consiste à vider l'eau du bord de la baignoire pour que la soupe ne se dilue pas. Nous recommandons Tarai Udon Niimiya, qui propose une sauce secrète composée de plus de 10 types d'ingrédients. L'emplacement face au ruisseau clair est également attrayant.

[Nom du magasin] Tarai Udon Niimiya
[Heures d'ouverture] En semaine de 11h00 à 17h00, les samedis et dimanches de 11h00 à 19h00
[jour férié] Lundi
[Prix] Tarai udon : 540 yens
[URL] Page d'accueil officielle de l'association touristique de la ville d'Awa (en japonais uniquement)
[Adresse] 100-1 Uehata, Miyagawauchi, Donaricho, ville d'Awa, préfecture de Tokushima
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Plat local de la région d'Iya, brochette de pommes de terre locales, boulettes de sarrasin, rock tofu (tofu dur de cette région), konjac, etc., enrobée de miso, et grillée au charbon de bois. Il est populairement connu sous le nom de «dekomawashi» parce que la façon dont les brochettes sont tournées pendant la cuisson ressemble à la tête d'une poupée en bois (une marionnette utilisée dans l'art du spectacle traditionnel d'Awa Ningyo Joruri). Lors de la visite du pont de Kazura, dirigez-vous vers Takibi Shokudo, qui se trouve à environ 10 minutes à pied du pont. Vous pourrez profiter de la saveur traditionnelle irrésistible du miso sucré légèrement brûlé.

[Nom du magasin] Takibi Shokudo
[Heures d'ouverture] 8h00 - 17h00
[Fermé] Jours fériés irréguliers
[Adresse] 23-3 Kansada, Nishiiyayamamura, ville de Miyoshi, préfecture de Tokushima
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