L'histoire du saké de Hyogo "Ruines du château de Takeda" flottant dans une mer de nuages

Il y a un château où vous pouvez voir un spectacle appelé "Château dans le ciel" un matin d'automne lorsque le brouillard matinal se lève comme une mer de nuages ​​dans un bassin entre les montagnes. Il y a les "ruines du château de Takeda" dans la ville d'Asago, au centre de la préfecture de Hyogo. La rivière Maruyama coule sous le château de montagne et la brume matinale s'élève de la différence de température de l'eau et de la température de l'air, donnant l'impression que le château est dans les nuages. On peut également le voir au château d'Echizen Ono dans la ville d'Ono, préfecture de Fukui, et au château de Bitchu Matsuyama dans la ville de Takahashi, préfecture d'Okayama, mais les « ruines du château de Takeda » sont devenues particulièrement célèbres. On l'appelait même le Machu Picchu du Japon pour son paysage unique créé par des montagnes et des rivières. Il n'est pas toujours possible de le voir, il devient donc de plus en plus populaire. Les personnes qui veulent voir cette vue escaladent la montagne sur la rive opposée à partir de 4h00 du matin et essaient de capturer la vue avant le lever du soleil et quand le soleil commence à briller. Le monde qui s'étend en dessous vous permet de ressentir l'environnement naturel du Japon avec tout votre corps. On peut dire que j'ai vraiment l'impression qu'il y a quatre saisons au Japon.
Les paysages et les paysages du Japon, créés par le climat et l'environnement, se reflètent bien sûr également dans la nourriture. L'un des produits d'hiver est le poireau.

[Ma brasserie de saké préférée] Brasserie de saké de Konotomo
Cependant, certaines personnes se vantent que "le saké va bien avec n'importe quel type de nourriture". Certaines personnes font diverses tentatives pour le faire. Le propriétaire de Konotomo Sake Brewery, M. Kimura, qui a remporté le Gold Award pendant six années consécutives lors de la National New Sake Appraisal, est l'un d'entre eux. En tant que brasserie avec une histoire de plus de 300 ans dans la région de Tajima, où se trouve la ville d'Asago, la brasserie a pris grand soin de l'eau et du riz locaux et a brassé du saké qui se marie bien avec la nourriture locale. Cela se reflète également dans le nom de marque "Mado no Ume" qui sort de la bouche lorsque vous demandez aux locaux.

Cette liqueur est, pour ainsi dire, une liqueur médicinale, et le fait qu'elle produise une liqueur qui apporte « l'éternelle jeunesse et la longévité » et « la nutrition tonique » est aussi due à l'amour du terroir.

L'origine du nom de l'entreprise est également intéressante, et on dit que "Kono Tomo", qui a été nommé d'après la marque de saké qui était courante à l'époque, vient d'une pièce de théâtre Noh et d'une chanson Noh qui est sortie du sarugaku médiéval. C'est l'histoire d'un monstre qui vit dans la mer dans "Shojo". L'histoire raconte que lorsque le vendeur de saké attendait avec du saké une nuit au clair de lune, un shōjō sortit de l'eau, but du saké avec lui et lui donna une bouteille de saké qui jaillit comme une source. Le Shojo a dit : « Je suis heureux de rencontrer cet ami. Le nom ne convient-il pas vraiment au saké ?

Brasserie de saké de Konotomo Co., Ltd.
508 Yanasecho, Santocho, ville d'Asago, préfecture de Hyogo 669-5103
Heures de visite: Lun-Ven 9:00-16:00 *Juillet et Août 16:00
Fermé : dimanche et jours fériés
Site en langue étrangère :
HP Vous pouvez changer la langue en sélectionnant la langue en haut.
Accès trafic
①Prenez la ligne Bantan depuis la gare JR Himeji et descendez à la gare de Wadayama, changez pour la ligne principale JR Sanin et marchez environ 10 minutes depuis la gare de Yanase.
(Temps estimé requis : environ 90 minutes)
En voiture : à environ 5 minutes de l'autoroute Kitakinki Toyooka Santo IC