Une AVENTURE TOTTORI unique dans une vie [Jour 4]

Des vues imprenables sur la nature dans toute sa splendeur, des trésors d'importance historique et culturelle et des délices inoubliables que l'on ne trouve qu'ici ; un sentiment de fascination nous a submergés dès le début de notre visite à Tottori. En quelques jours seulement, nous nous sommes retrouvés face à face avec un Japon dont nous avions à peine imaginé l'existence - un tout nouveau Japon qui a conquis nos cœurs...

Primes de la nature pour rassasier l'estomac et apaiser l'âme

Notre dernier jour a commencé à la résidence Ishitani. Autrefois le manoir d'une famille éminente, il est aujourd'hui un exemple frappant des techniques architecturales japonaises traditionnelles. Assis sur la véranda et admirant le vaste jardin traditionnel, nous avons ressenti un sentiment de paix indescriptible. Puis c'est parti pour le déjeuner au Mitaki-en, un restaurant en parfaite harmonie avec la forêt environnante. Le babillage des ruisseaux et le chant des oiseaux amplifiaient la saveur des plats de saison préparés avec des ingrédients récoltés dans la forêt. La dernière étape de notre itinéraire était Cocogarden à Oenosato Resort où nous avons dégusté des crêpes sucrées et moelleuses décadentes faites avec des œufs de la ferme sur place.

La résidence Ishitani [10h00]

La résidence Ishitani était le plus grand bâtiment de la ville de poste florissante de Chizu pendant la période Edo (1603-1868). Aménagé pour entourer un grand jardin intérieur, le manoir comprend 40 pièces et sept entrepôts aux murs de terre. Rénové au début du XXe siècle, le savoir-faire exceptionnel de la structure avec ses portes coulissantes, ses impostes, ses peintures et autres décorations lui a valu une place dans la liste des biens culturels importants du Japon en tant que pièce exemplaire de l'architecture traditionnelle existante.

La résidence Ishitani
396 Chizu, Chizu-cho, Yazu-gun, Tottori
https://www.ifs.or.jp/english/

Mitaki-en [12h30]

Dans un cadre de beaux bâtiments traditionnels japonais avec des toits de chaume, des foyers ouverts et un ruisseau de montagne qui coule dans leurs jardins, Mitaki-en sert une cuisine saine et copieuse préparée avec une abondance de légumes de montagne sauvages de saison et d'autres ingrédients locaux. Après le dîner, les visiteurs sont encouragés à se promener dans les locaux pour admirer le magnifique jardin forestier et la cascade et se sentir en harmonie avec la nature dans toute sa paix et sa tranquillité.

Mitaki-fr
707 Ashizu, Chizu-cho, Yazu-gun, Tottori
https://ashidumitakien.jp/en/

Cocogarden à Oenosato Resort [15h00]

Oenosato Resort abrite une ferme qui adhère strictement aux principes de l'agriculture respectueuse de l'environnement. Le produit phare de la ferme est un type unique d'œuf pondu par des poules élevées en plein air. Avec leurs jaunes riches et leurs blancs fermes, ces œufs sont l'ingrédient magique des célèbres crêpes ultra-moelleuses et extra décadentes du Cocogarden Café servies avec une variété de garnitures de saison.

Cocogarden à Oenosato Resort
877 Hashimoto, Yazu-cho, Yazu-gun, Tottori
https://www.oenosato.com/cocogarden/