Si vous êtes un connaisseur japonais, vous devriez essayer ceci!5 Brand Wagyu Beef and Recommended Restaurants in Kansai

Le bœuf Omi de la préfecture de Shiga est considéré comme l'un des trois meilleurs bœufs wagyu du Japon. Son histoire est de loin la plus longue parmi le bœuf wagyu de marque, atteignant environ 400 ans. Il se caractérise par sa texture fine, son arôme moelleux et sa graisse sucrée, et sa texture fondante en bouche. Si vous souhaitez goûter au bœuf Omi, nous vous recommandons le Restaurant Okazaki, un magasin directement géré par un ranch à Hino-cho. Vous pouvez déguster Hino Beef, une marque originale d'Omi Beef qui a remporté la plus haute distinction, à un prix raisonnable !

[Nom du magasin] Restaurant Okazaki
[Heures d'ouverture] 11h00 - 15h00 (L.O. 14h30), 17h00 - 21h00 (L.O. 20h30)
*Selon la situation du jour, le magasin peut fermer plus tôt.
[jour férié] Lundi (le jour suivant si le lundi est un jour férié)
[URL]
Page d'accueil officielle du restaurant Okazaki (en japonais uniquement)
[Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai] (https://kansaiguide.jp/rt/gourmet/detail/index.html?item_id=c746100)
[Adresse] 2-11 Kawara, Hino-cho, Gamo-gun, préfecture de Shiga
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Le « Tajima Beef » est élevé depuis longtemps dans la région de Tajima, dans le nord de la préfecture de Hyogo. Il se caractérise par un persillage au fin persillage et une qualité de viande moelleuse. Il a une belle texture et lorsque vous le mettez dans votre bouche, vous pouvez sentir la saveur douce et le goût profond. La meilleure qualité de viande est la meilleure façon de profiter de son charme. En fait, plus de 85% du bœuf wagyu japonais est du bœuf Tajima, et c'est le bœuf Tajima qui est à l'origine du célèbre bœuf de Kobe. Le bœuf Tajima qui a satisfait aux normes d'évaluation les plus strictes au monde s'appelle le bœuf de Kobe. À la succursale de Kobe Beef KISSHOKICHI Sannomiya, vous pouvez acheter un "Champion Kobe Beef" entier qui a remporté la plus haute distinction lors d'un concours. Vous pouvez déguster un steak de bœuf de Kobe de qualité supérieure qui n'utilise que du bœuf de Kobe champion, qui est extrêmement rare, représentant environ 1 % de tout le bœuf de Kobe, et du « bœuf de Kobe primé » qui est tout aussi bon.

[Nom du magasin] Kobe beef KISSHOKICHI Magasin Sannomiya
[Heures d'ouverture] Déjeuner 11h00 - 15h00 (L.O. 14h30), Dîner 17h00 - 20h30 (L.O. 20h00)
[vacances régulières]
[URL]
Site officiel du bœuf de Kobe KISSHOKICHI (en japonais uniquement)
[Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai] (https://kansaiguide.jp/rt/gourmet/detail/index.html?item_id=k987003)
[Adresse] Center Plaza B1F, 1-9-1 Sannomiyacho, Chuo-ku, ville de Kobe, préfecture de Hyogo
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"Sanda Beef" est également une marque de bœuf à base de bœuf Tajima. La viande et la graisse sont de haute qualité et se caractérisent par un beau persillage avec une graisse fine dans les muscles. Vous pouvez profiter de la richesse et de la douceur de n'importe quel plat, mais vous pouvez profiter encore plus de la tendreté et des jus de viande juteux avec un steak grillé à point. Chez "Aburi Niku Koubou Wakkoku Shin-Kobe Branch", nous sélectionnons avec soin uniquement le bœuf Tajima, Sanda et Kobe de la préfecture de Hyogo. La viande est cuite selon une méthode unique qui fait ressortir la saveur originale de la viande.

[Nom du magasin] Atelier de viande Aburi Magasin Wakuro Shin-Kobe
[Heures d'ouverture] 11h45 - 22h00 (L.O. 21h00)
[vacances régulières]
[URL]
[Site officiel de l'atelier de viande Aburi Wakuro] (http://www.wakkoqu.com/index.html)
[Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai] (https://kansaiguide.jp/rt/gourmet/detail/index.html?item_id=k618002)
[Adresse] Kotonoha Kobe 3F dans le même bâtiment que l'ANA Crowne Plaza Hotel Kobe, 1-1 Kitano-cho, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo
[URL de la carte Google] GoogleMap

Kyoto a une image forte de la cuisine de Kyoto, mais la culture du bœuf s'est transmise depuis l'Antiquité, y compris le sukiyaki, qui a impressionné les goûts de nombreuses personnes culturelles. Le bœuf Tamba, une marque de bœuf de Kyoto, se caractérise par sa texture délicate et fine et sa graisse savoureuse. Au Steak Ichiro, situé près du palais impérial de Kyoto, vous pourrez déguster une sélection de bœuf Kuroge Wagyu, avec un accent sur le bœuf Tamba. Le steak, qui est cuit à la perfection sur la plaque de fer devant vous, est un bijou qui vous permet de savourer l'umami de la viande jusqu'à ce que vous le savouriez.

[Nom du magasin] Steak Ichiro
[Heures d'ouverture] 17h30 - 21h30 (L.O.)
[Fermé] Jours fériés irréguliers
[URL]
Page d'accueil officielle de Steakichiro (en japonais uniquement)
[Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai] (https://kansaiguide.jp/rt/gourmet/detail/index.html?item_id=ka21100)
[Adresse] 175-5 Nishiirimoto Shinzaikecho, Imadegawa-dori Shinmachi, quartier Kamigyo, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto
[URL de la carte Google] GoogleMap

"Kyoto Beef", qui se caractérise par sa graisse légère qui fond dans la bouche, est une marque de bœuf luxueuse soigneusement sélectionnée parmi les bœufs Tamba de la plus haute qualité. Il est très apprécié lors de divers concours pour son goût délicat, sa qualité de viande douce et sa texture élégante. Si vous êtes à Kyoto, vous devez absolument visiter le restaurant "Teppanyaki Hanaroku" de l'hôtel Kanra Kyoto. C'est un restaurant où vous pourrez déguster des plats de saison, principalement des teppanyaki, dans un espace plein d'élégance. S'il vous plaît profiter du bœuf wagyu de haute qualité et des spécialités de saison ainsi que du saké local de Kyoto.

[Nom du magasin] Teppanyaki Hanaroku / Hotel Kanra Kyoto
[Heures d'ouverture] 17h30 - 22h30 (L.O. 21h30)
[vacances régulières]
[URL]
[Page d'accueil officielle de l'hôtel Kanra Kyoto] (https://www.uds-hotels.com/kanra/kyoto/restaurant/#hanaroku)
[Page d'accueil du siège du tourisme du Kansai] (https://kansaiguide.jp/rt/gourmet/detail/index.html?item_id=ge6n110)
[Adresse] Hôtel Kanra Kyoto Bâtiment principal B1, 190 Kitamachi, Karasuma-dori, Rokujoshitaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
[URL de la carte Google] GoogleMap

Comment était-ce? Lors de votre visite au Kansai, veuillez vous référer à cet article et dégustez un délicieux bœuf wagyu de marque.