Si eres un conocedor japonés, ¡deberías probar esto! 5 marcas de carne Wagyu y restaurantes recomendados en Kansai

La carne Omi de la prefectura de Shiga se considera una de las tres mejores carnes wagyu de Japón. Su historia es, con mucho, la más larga entre la carne de res wagyu de marca, alcanzando aproximadamente los 400 años. Se caracteriza por su textura fina, aroma meloso y graso dulce, y textura que se deshace en la boca. Si quieres probar la carne Omi, te recomendamos Restaurant Okazaki, una tienda administrada directamente por un rancho en Hino-cho. ¡Puedes disfrutar de Hino Beef, una marca original de Omi Beef que ha ganado el premio más alto, a un precio razonable!

[Nombre de la tienda] Restaurante Okazaki
[Horario comercial] 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)
*Dependiendo de la situación del día, la tienda puede cerrar temprano.
[festivo regular] Lunes (al día siguiente si el lunes es feriado)
[URL]
Página web oficial del restaurante Okazaki (solo en japonés)
Página de inicio de la sede de turismo de Kansai
[Dirección] 2-11 Kawara, Hino-cho, Gamo-gun, Prefectura de Shiga
[URL del mapa de Google] Mapa de Google

La "Carne Tajima" ha sido criada en la región Tajima en el norte de la Prefectura de Hyogo durante mucho tiempo. Se caracteriza por un marmoleado con fino marmoleado y una calidad de carne blanda. Tiene una textura agradable, y cuando lo pones en tu boca, puedes sentir el sabor suave y profundo. La carne de la mejor calidad es la mejor forma de disfrutar de su encanto. De hecho, más del 85% de la carne wagyu japonesa es carne Tajima, y ​​es la carne Tajima la fuente de la famosa carne Kobe. La carne de vacuno de Tajima que ha superado los estándares de evaluación más estrictos del mundo se denomina carne de vacuno de Kobe. En la sucursal de Kobe Beef KISSHOKICHI Sannomiya, puede comprar un "Champion Kobe Beef" completo que ganó el premio más alto en una competencia. Puede disfrutar de un filete de res de Kobe de primera calidad que utiliza solo carne de res de Kobe campeona, que es extremadamente rara y representa aproximadamente el 1% de toda la carne de res de Kobe, y la "carne de res de Kobe galardonada" que es tan buena como ella.

[Nombre de la tienda] Kobe beef KISSHOKICHI Tienda Sannomiya
[Horario comercial] Almuerzo 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Cena 5:00 pm - 8:30 pm (L.O. 8:00 pm)
[vacaciones regulares]
[URL]
Sitio web oficial de Kobe beef KISSHOKICHI (solo en japonés)
Página de inicio de la sede de turismo de Kansai
[Dirección] Center Plaza B1F, 1-9-1 Sannomiyacho, Chuo-ku, Ciudad de Kobe, Prefectura de Hyogo
【URL del mapa de Google】 GoogleMap

"Sanda Beef" es también una marca de carne de res hecha con carne de Tajima. Tanto la carne como la grasa son de gran calidad, y se caracteriza por un bello veteado con fina grasa en los músculos. Puede disfrutar de la riqueza y la suavidad de cualquier plato, pero puede disfrutar aún más de la ternura y los jugos jugosos de la carne con un bistec a la parrilla mediana. En "Aburi Niku Koubou Wakkoku Shin-Kobe Branch", seleccionamos cuidadosamente solo carne de vacuno Tajima, Sanda y Kobe de la prefectura de Hyogo. La carne se cocina utilizando un método único que extrae el sabor original de la carne.

[Nombre de la tienda] Taller de carne Aburi Tienda Wakuro Shin-Kobe
[Horario comercial] 11:45 a. m. - 10:00 p. m. (L.O. 9:00 p. m.)
[vacaciones regulares]
[URL]
[Sitio web oficial de Wakuro del taller de carne de Aburi] (http://www.wakkoqu.com/index.html)
Página de inicio de la sede de turismo de Kansai
[Dirección] Kotonoha Kobe 3F en el mismo edificio que ANA Crowne Plaza Hotel Kobe, 1-1 Kitano-cho, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo
[URL del mapa de Google] Mapa de Google

Kioto tiene una fuerte imagen de la cocina de Kioto, pero la cultura de la carne se ha transmitido desde la antigüedad, incluido el sukiyaki, que ha impresionado los gustos de muchas personas culturales. La ternera Tamba, una marca de ternera de Kioto, se caracteriza por su delicada y fina textura y su sabrosa grasa. En Steak Ichiro, que se encuentra cerca del Palacio Imperial de Kioto, puede disfrutar de una selección de carne de res Kuroge Wagyu, con énfasis en la carne de res Tamba. El bistec, que se cocina a la perfección en la plancha de hierro que tienes delante, es una joya que te permite saborear el umami de la carne hasta saborearla.

[Nombre de la tienda] Filete Ichiro
[Horario comercial] 5:30 p. m. - 9:30 p. m. (L.O.)
[Cerrado] Vacaciones irregulares
[URL]
[Página web oficial de Steakichiro (solo en japonés)] (http://www.steakichiro.jp/)
Página de inicio de la sede de turismo de Kansai
[Dirección] 175-5 Nishiirimoto Shinzaikecho, Imadegawa-dori Shinmachi, distrito de Kamigyo, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto
[URL del mapa de Google] Mapa de Google

"Kyoto Beef", que se caracteriza por su grasa ligera que se derrite en la boca, es una lujosa marca de carne de res cuidadosamente seleccionada entre las carnes Tamba de la más alta calidad. Es altamente calificado en varios concursos por su delicado sabor, calidad de carne suave y textura elegante. Si estás en Kyoto, definitivamente deberías visitar el restaurante "Teppanyaki Hanaroku" en el Hotel Kanra Kyoto. Se trata de un restaurante donde podrás disfrutar de platos de temporada, principalmente teppanyaki, en un espacio lleno de elegancia. Disfrute de carne wagyu de alta calidad y delicias de temporada junto con sake local de Kioto.

[Nombre de la tienda] Teppanyaki Hanaroku / Hotel Kanra Kyoto
[Horario comercial] 5:30 p. m. - 10:30 p. m. (L.O. 9:30 p. m.)
[vacaciones regulares]
[URL]
[Página web oficial del Hotel Kanra Kyoto] (https://www.uds-hotels.com/kanra/kyoto/restaurant/#hanaroku)
Página de inicio de la sede de turismo de Kansai
[Dirección] Hotel Kanra Kyoto Edificio principal B1, 190 Kitamachi, Karasuma-dori, Rokujoshitaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
[URL del mapa de Google] Mapa de Google

¿Como estuvo? Cuando visite Kansai, consulte este artículo y disfrute de una deliciosa carne wagyu de marca.